Editace stránky Guláš sváteční

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 750 g [[hovězího zadního masa]]
* 2 lžíce [[másla]]
* 1 lžička [[hladké mouky]]
* 1/10 l [[červeného vína]]
* [[sůl]]
* špetka [[tymiánu]]
* [[pepř]]
* [[petrželová nať]]
* šálek pokrájených mladých [[fazolek]]
* šálek mladého [[hrášku]]
* [[vývar]] podle potřeby

=== na palačinky ===
* 1/10 l [[mléka]] nebo [[smetany]]
* 2 [[vejce]]
* 2 lžíce [[hladké mouky]]
* [[máslo]] na pečení

== Postup ==
# Maso rozkrájíme na stejnoměrné hranolky a opečeme je na tuku. Přidáme sekanou petrželovou nať, tymián, pepř, sůl, krátce osmahneme, podlijeme vývarem a dusíme do měkka. k téměř měkkému masu přidáme obojí zeleninu, přilijeme víno a dusíme až zelenina změkne. Pak do šťávy přidáme moučné máslo (lžičku másla smíchanou se lžičkou mouky) a krátce povaříme. Příprava palačinek: Smetanu nebo mléko rozšleháme se žloutky, přimícháme mouku a tuhý sníh z bílků. Je-li třeba přikápneme trochu sodovky, aby těsto mělo správnou hustotu. Na másle upečeme palačinky, svineme je, rozkrájíme na 10 mm široké pruhy a roztřeseme je na povrch guláše upraveného na míse.

=== Přílohy ===
* Brambory posypané petrželovou natí nebo smažené bramborové hranolky.

[[Category:Hovězí maso]]