Editace stránky Gulášek

== Ingredience pro 6 osob ==
* 500 g [[předního hovězího masa]]
* 500 g [[vepřového plecka]]
* 4 velké [[cibule]]
* 4 [[papriky]] (i mírně pálivé)
* 6 [[rajčat]]
* 5 stroužků [[česneku]]
* 200 g [[uzeného bůčku]] (nebo [[slaniny]])
* 1 lžička mletého [[kmínu]]
* 2 lžíce [[červené sladké papriky]]
* 1 [[chilli paprička]]
* [[sůl]]
* [[mletý pepř]]
* 1 [[kostka masového bujónu]]
* [[olej]] nebo [[sádlo]]

=== Poznámka ===
* Kromě všech potřebných surovin si na tento gulášek rezervujeme především dostatek času, protože příprava trvá poměrně dlouho.

== Postup ==
# Nejdříve si připravíme všechny suroviny – uzený bůček nebo slaninu.
# Maso nakrájíme na větší kostky, cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Z paprik odstraníme jádřince, opláchneme je a nakrájíme na proužky. Rajčata také opláchneme a nakrájíme na osminky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravíme si asi 1 l horkého bujónu z kostky.
# V kastrolu rozpálíme sádlo nebo olej (stačí asi 2 lžíce), přidáme nakrájený uzený bůček, česnek a cibuli. Orestujeme a přidáme hovězí maso. To také orestujeme, jakmile zhnědne, osolíme ho a posypeme červenou paprikou. Vše zalijeme litrem bujónu, kastrol přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi hodinu.
# Poté přidáme vepřové maso (tomu stačí ke změknutí kratší doba), mletý kmín a nakrájenou chilli papričku (nebo špetku chilli koření nebo 1/2 kávové lžičky mletých chilli papriček naložených v soli) a mletý pepř. Promícháme, opět přikryjeme pokličkou a společně dusíme nejméně další hodinu až hodinu a půl. Když je obojí maso měkké, přidáme nakrájená rajčata a papriky a dodusíme. Na závěr ochutím majoránkou.

=== Příloha === 
* Podáváme s chlebem.

=== Poznámky ===
* Na přípravu nám stačí pouze jeden hrnec. Takže lze snadno připravovat třeba na chatě nebo na chalupě. Této situaci také odpovídá množství surovin. Rozhodně je toho víc než pro jednu rodinu.

[[Category:Hovězí maso]]
[[Category:Vepřové maso]]