Editace stránky Masopustní guláš

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 100 g [[vepřového jazyka]]
* [[sůl]]
* 3 [[cibule]]
* 3 stroužky [[česneku]]
* 400 g [[vepřové plece]] nebo [[vepřové kýty]]
* 100 g [[vepřového srdce]]
* 100 g [[vepřových jater]]
* 3 lžíce [[sádla]]
* 2 [[bobkové listy]]
* celý [[kmín]]
* 5 kuliček [[nového koření]]
* 1 lžíce [[mleté papriky]]
* [[jarní cibulka]] a [[chilli paprička]] na ozdobu

== Postup ==
# Jazyk vaříme ve vroucí osolené vodě asi 30 minut, pak ho vyjmeme, zchladíme a oloupeme. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky. Maso, jazyk, srdce i játka nakrájíme na menší kousky.
# Cibuli orestujeme v hrnci na sádle dozlatova. Pak přidáme srdce, česnek, bobkový list, kmín, nové koření a společně restujeme 5 minut. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme vývarem z jazyka. Dusíme 30 minut, podle potřeby podléváme vodou.
# Přimícháme vepřové maso, jazyk a srdce a dusíme dalších 60 minut. Nakonec přidáme do hrnce i játra a vaříme ještě 30 minut. Hotový guláš můžeme dozdobit nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou. Podáváme s chlebem.

== Příprava ==
* 170 minut

[[Category:Vepřové maso]]