Editace stránky Plněné hovězí plátky se smetanou

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 4 větší [[hovězí plátky]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* 1 lžíce [[másla]]
* 1 středně velká [[cibule]]
* 1 lžíce [[polohrubé mouky]]
* 1/4 l [[kyselé smetany]]

=== na nádivku ===
* 1 lžička [[másla]]
* 1 [[vejce]]
* 100 g vařeného uzeného (moravského) masa nebo [[šunky]]
* 3 menší vařené [[brambory]]
* trochu [[smetany]]
* [[sůl]]
* [[petrželová nať]]

== Postup ==
# Máslo utřeme se žloutkem, přidáme brambory ustrouhané na hrubším struhadle na nudličky, jemně pokrájenou šunku, sůl, petrželovou nať, asi 3 lžíce kyselé smetany a ušlehaný bílek. Plátky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do nich připravenou nádivku. Závitek převážeme křížem silnější bílou nití, aby nádivka nevytekla. Na kastrole rozehřejeme máslo, závitky na něm po všech stranách opečeme, do másla přidáme cibuli a chvíli podusíme (nesmí zhnědnout). Pak trochou vývaru nebo vodou podlijeme, přikryjeme a dusíme do měkka. Nakonec přilijeme smetanu se lžící zakvedlané polohrubé mouky a krátce povaříme.

=== Přílohy ===
* Knedlíky ze žemlí, knedlíky ze strouhané housky, bramborové smažené krokety.

[[Category:Hovězí maso]]