Editace stránky Sýrové muffiny

== Ingredience pro 12 kusů ==
* 3 [[vejce]]
* 200 g [[tvrdého sýra]] ([[gouda]], [[gruyère]])
* 150 g plátků [[slaniny]]
* 50 g [[másla]]
* [[sůl]]
* 300 g [[polohrubé mouky]]
* 1 lžička [[jedlé sody]]
* 200 ml [[podmáslí]]
* 2 stonky [[tymiánu]]

== Postup ==
# Vejce vyndáme z lednice a necháme je v pokojové teplotě, aby nebyla studená. Sýr nastrouháme najemno. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Troubu předehřejeme na 180 °C.
# Změklé máslo se špetkou soli a 3 žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do máslové pěny prosejeme mouku se sodou, vlijeme podmáslí a dobře promícháme. Pak přidáme dvě třetiny nastrouhaného sýra a dvě třetiny nakrájené slaniny. Nakonec do těsta zabalíme bílkový sníh.
# Těsto rozdělíme do forem na muffiny. Povrch posypeme zbylým sýrem, zbylými slaninovými proužky a lístky tymiánu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.

== Příprava ==
* 50 minut

[[Category:Moučníky nesladké]]