Editace stránky Sekaná pečeně jemná

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g prorostlého [[vepřového bůčku]]
* 250 g [[hovězího masa zadního]]
* 50 g [[slaniny]] nebo [[tuku ze šunky]]
* 1 středně velká [[cibule]]
* 1/2 lžíce [[sádla]]
* 2 [[rohlíky]]
* 1 lžička [[sardelové pasty]]
* asi 5 lžic [[červeného vína]]
* 2 špetky strouhané [[citrónové kůry]]
* špetka mletého [[nového koření]]
* špetka mletého [[hřebíčku]]
* 1 až 2 [[vejce]]
* 1 lžíce husté [[smetany]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# Oboje maso omyjeme, nakrájíme přes vlákno a dvakrát umeleme. Za masem semeleme namočené a vymačkané rohlíky. Cibuli jemně nakrájíme, osmahneme na části sádla a přidáme k umletému masu. Směs okořeníme, zalijeme vínem, přidáme smetanu, sardelovou pastu, slaninu nakrájenou na drobné kostičky a vejce ušlehaná do pěny. Vše dobře promícháme a je-li třeba přisolíme. Utvoříme dvě šišky, vložíme je do pekáče vymaštěného druhou částí sádla a pečeme 1,5 hodiny. Sekanou podáváme teplou i studenou.

[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Hovězí maso]]
[[Category:Mleté maso]]