Botwina - barszcz burakowy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Masové vývary“ |
m Nahrazení textu „Category:Masové vývary“ textem „Category:Vývary z masa a drůbeže“ |
||
| (Není zobrazeno 7 mezilehlých verzí od 3 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | == Ingredience == | ||
* 30 dkg mladé [[červené řepy]] s listy | |||
* 30 dkg [[telecího masa]] a kostí | |||
* 15 dkg [[polévkové zeleniny]] | |||
* [[ocet]] | |||
* osminu litru [[smetany]] | |||
* 3 dkg [[másla]] | |||
* 2 dkg [[hladké mouky]] | |||
* 2 [[vejce]] | |||
* lžíci krájeného [[kopru]], [[pažitky]] či [[petrželové naťě]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[cukr]] | |||
== Postup == | |||
Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou některou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka. | |||
[[Category:Vývary z masa a drůbeže]] | |||
Aktuální verze z 3. 2. 2019, 12:42
Ingredience[editovat]
- 30 dkg mladé červené řepy s listy
- 30 dkg telecího masa a kostí
- 15 dkg polévkové zeleniny
- ocet
- osminu litru smetany
- 3 dkg másla
- 2 dkg hladké mouky
- 2 vejce
- lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové naťě
- sůl
- cukr
Postup[editovat]
Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou některou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka.