Kebab: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
== Příklady receptů == | == Příklady receptů == | ||
[[Kuřecí kebab s jogurtem]]<br> | * [[Kuřecí kebab s jogurtem]]<br> | ||
[[Amazonský rybí kebab]]<br> | * [[Amazonský rybí kebab]]<br> | ||
[[Jehněčí kebab]]<br> | * [[Jehněčí kebab]]<br> | ||
[[Hovězí kebab]] | * [[Hovězí kebab]] | ||
== Reference == | == Reference == | ||
Aktuální verze z 18. 10. 2018, 20:38
Kebab (persky a arabsky کباب, známý také např. jako kebap) je označení různých piknikových, grilovaných, smažených nebo na rožni pečených jídel z Blízkého východu, střední Asie a jižní Asie.
Příprava[editovat]
Obyčejně je základem jehněčí maso nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. V turecké kuchyni (Döner kebab) se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni.
Durum kebab je v tortille.
Příklady receptů[editovat]
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Kebab na české Wikipedii.