Slivoň švestka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ovoce Category:Nedokončeno“ |
Bez shrnutí editace |
||
(Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Slívy''' (nebo také '''švestky''') (''Prunus domestica'') jako [[ovoce]] pozdního léta a časného podzimu se rozlišují podle použití - ke konzumu nebo na zaváření. Oba typy se jedí i čerstvé, i když slívy vhodné k tepelnému zpracování jsou kyselejší a sušší ve srovnání se šťavnatými a chuťově vynikajícími stolními slívami. | ||
[[Category: | |||
Slívy se vyzvačují velkou odrůdovou rozmanitostí. | |||
* Červená '''domascenka''' pochází z Evropy a na rozdíl od jiných odrůd se nedoporučuje pro přímý konzum. Je tmavá a ostře kyselá, se silnou slupkou, ovšem zavařeniny z ní jsou výborné. | |||
* '''Ryngle''' neboli renklódy jsou slívy se žlutozelenou slupkou. Je to jedna z nejsladších odrůd. | |||
* '''Mirabelky''' jsou malé zlatožluté slívy - rozvářejí se na džem a dělá se z nich likér | |||
* Malé, tmavě modré '''trnky''' (Prunus spinosa) jsou velmi trpkou příbuznou slív, používají se na přípravu ginu a džemu. | |||
Většina slív se konzumuje jako čerstvé ovoce a ze všech se mohou připravovat džemy a kompoty. K dostání jsou slívy čerstvé, sušené a konzervované. | |||
[[Category:Peckoviny]] |
Aktuální verze z 27. 7. 2019, 11:49
Slívy (nebo také švestky) (Prunus domestica) jako ovoce pozdního léta a časného podzimu se rozlišují podle použití - ke konzumu nebo na zaváření. Oba typy se jedí i čerstvé, i když slívy vhodné k tepelnému zpracování jsou kyselejší a sušší ve srovnání se šťavnatými a chuťově vynikajícími stolními slívami.
Slívy se vyzvačují velkou odrůdovou rozmanitostí.
- Červená domascenka pochází z Evropy a na rozdíl od jiných odrůd se nedoporučuje pro přímý konzum. Je tmavá a ostře kyselá, se silnou slupkou, ovšem zavařeniny z ní jsou výborné.
- Ryngle neboli renklódy jsou slívy se žlutozelenou slupkou. Je to jedna z nejsladších odrůd.
- Mirabelky jsou malé zlatožluté slívy - rozvářejí se na džem a dělá se z nich likér
- Malé, tmavě modré trnky (Prunus spinosa) jsou velmi trpkou příbuznou slív, používají se na přípravu ginu a džemu.
Většina slív se konzumuje jako čerstvé ovoce a ze všech se mohou připravovat džemy a kompoty. K dostání jsou slívy čerstvé, sušené a konzervované.