Akce

Klopsy z vepřového masa II.: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g vepřové plece * 1 lžička sádla * 1/2 malé cibule * 1 rohlík od minulého dne * sůl * pe…“
 
Bez shrnutí editace
 
Řádek 23: Řádek 23:
# Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme přes vlákno na menší kousky a dvakrát je umeleme. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce sádla, přimícháme k ní petrželovou nať a hned odstavíme z ohně, aby nať nezežloutla. k umletému masu přidáme sůl, pepř, prochladlou osmahnutou cibuli s natí a rozstrouhaný vláčný rohlík. Směs dobře propracujeme a utvoříme z ní 8 válečků. Klopsy vložíme do kastrolu s menším množstvím osolené vařící vody (voda má sahat jen do poloviny klopsů) a vaříme je 10 minut mírným varem.
# Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme přes vlákno na menší kousky a dvakrát je umeleme. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce sádla, přimícháme k ní petrželovou nať a hned odstavíme z ohně, aby nať nezežloutla. k umletému masu přidáme sůl, pepř, prochladlou osmahnutou cibuli s natí a rozstrouhaný vláčný rohlík. Směs dobře propracujeme a utvoříme z ní 8 válečků. Klopsy vložíme do kastrolu s menším množstvím osolené vařící vody (voda má sahat jen do poloviny klopsů) a vaříme je 10 minut mírným varem.
# Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a uděláme světlou cibulovou jíšku. Po částech ji zalijeme odvarem z klopsů a vymícháme Do hladka. Přidáme koření, sůl, omáčku zředíme vínem, vložíme do ní povařené klopsy a dusíme zvolna 10 minut. Pak přimícháme sardelovou pastu a po odstavení z ohně čerstvé žloutky rozmíchané v troše studeného vývaru.
# Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a uděláme světlou cibulovou jíšku. Po částech ji zalijeme odvarem z klopsů a vymícháme Do hladka. Přidáme koření, sůl, omáčku zředíme vínem, vložíme do ní povařené klopsy a dusíme zvolna 10 minut. Pak přimícháme sardelovou pastu a po odstavení z ohně čerstvé žloutky rozmíchané v troše studeného vývaru.
=== Přílohy ===
* Suchá rýže nebo makaróny


[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Vepřové maso]]
[[Category:Mleté maso]]
[[Category:Mleté maso]]

Aktuální verze z 26. 3. 2019, 14:19

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

na omáčku[editovat]

Postup[editovat]

  1. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme přes vlákno na menší kousky a dvakrát je umeleme. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce sádla, přimícháme k ní petrželovou nať a hned odstavíme z ohně, aby nať nezežloutla. k umletému masu přidáme sůl, pepř, prochladlou osmahnutou cibuli s natí a rozstrouhaný vláčný rohlík. Směs dobře propracujeme a utvoříme z ní 8 válečků. Klopsy vložíme do kastrolu s menším množstvím osolené vařící vody (voda má sahat jen do poloviny klopsů) a vaříme je 10 minut mírným varem.
  2. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní mouku a uděláme světlou cibulovou jíšku. Po částech ji zalijeme odvarem z klopsů a vymícháme Do hladka. Přidáme koření, sůl, omáčku zředíme vínem, vložíme do ní povařené klopsy a dusíme zvolna 10 minut. Pak přimícháme sardelovou pastu a po odstavení z ohně čerstvé žloutky rozmíchané v troše studeného vývaru.

Přílohy[editovat]

  • Suchá rýže nebo makaróny