Slepice á la bažant: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
m Nahrazení textu „'''Potřebujeme:'''“ textem „== Ingredience ==“ |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 4 porce [[masa ze slepice]] | * 4 porce [[masa ze slepice]] | ||
* 20 g [[slaniny]] | * 20 g [[slaniny]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:37
Ingredience[editovat]
- 4 porce masa ze slepice
- 20 g slaniny
- olej
- sůl
- 1 velkou cibuli
- mletý pepř
- 2 roztlučené jalovce
- 1 bobkový list
- 2 zrnka nového koření
- 1 lžíci mléka
- 30 g másla
- vývar
- 1 lžíci hladké mouky
Postup[editovat]
Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem.