Kantonská pochoutka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Potřebujeme:''' | |||
* 4 [[kuřecí prsíčka]] | |||
* 1/2 červené, zelené, oranžové a žluté [[papriky]] | |||
* menší [[mrkev]] | |||
* 1 menší [[cibule]] | |||
* 2 stroužky [[česneku]] | |||
* čerstvý [[zázvor]] velikostí vlašského ořechu | |||
* drobné [[čínské černé houby]] (ne [[Jidášovo ucho]]) | |||
* kousek [[pórku]] nebo košťálu z [[čínského zelí]] | |||
* světlou [[sójovou omáčku]] | |||
* [[škrob]] | |||
* [[rýžové víno]] | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mazitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silné proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2-3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže. | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 28. 8. 2018, 11:10
Potřebujeme:
- 4 kuřecí prsíčka
- 1/2 červené, zelené, oranžové a žluté papriky
- menší mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvý zázvor velikostí vlašského ořechu
- drobné čínské černé houby (ne Jidášovo ucho)
- kousek pórku nebo košťálu z čínského zelí
- světlou sójovou omáčku
- škrob
- rýžové víno
Postup: Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mazitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silné proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2-3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže.