Kuskus: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Kuskus''' se vyrábí z hrubé [[krupice]] ([[semoliny]]), která se zvláštním způsobem ručně drolí s trochou studené slané vody do drobných kuliček. Je základním pokrmem severoafrické kuchyně, kde se připravuje ve speciálním hrnci zvaném kuskusiéra. Je to vlastně hlubší kotlík s vloženým hlubokým cedníkem (tzv. keskes), určený na vodu nebo vývar. Do cedníku se nasype kuskus, kotlík se utěsní a kuskus se takto vaří v páře. Jako kuskus se také označuje kompletní dušený pokrm - kuskus se zeleninou nebo masem. | '''Kuskus''' se vyrábí z hrubé [[krupice]] ([[semoliny]]), která se zvláštním způsobem ručně drolí s trochou studené slané vody do drobných kuliček. Je základním pokrmem severoafrické kuchyně, kde se připravuje ve speciálním hrnci zvaném kuskusiéra. Je to vlastně hlubší kotlík s vloženým hlubokým cedníkem (tzv. keskes), určený na vodu nebo vývar. Do cedníku se nasype kuskus, kotlík se utěsní a kuskus se takto vaří v páře. Jako kuskus se také označuje kompletní dušený pokrm - kuskus se zeleninou nebo masem. | ||
[[Category: | [[Category:Mouka a obilné produkty]] | ||
[[Category:Nedokončeno]] | |||
Aktuální verze z 21. 10. 2018, 20:11
Kuskus se vyrábí z hrubé krupice (semoliny), která se zvláštním způsobem ručně drolí s trochou studené slané vody do drobných kuliček. Je základním pokrmem severoafrické kuchyně, kde se připravuje ve speciálním hrnci zvaném kuskusiéra. Je to vlastně hlubší kotlík s vloženým hlubokým cedníkem (tzv. keskes), určený na vodu nebo vývar. Do cedníku se nasype kuskus, kotlík se utěsní a kuskus se takto vaří v páře. Jako kuskus se také označuje kompletní dušený pokrm - kuskus se zeleninou nebo masem.