Telecí na divoko: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
* 3 zrnka [[nového koření]] | * 3 zrnka [[nového koření]] | ||
* špetka [[tymiánu]] | * špetka [[tymiánu]] | ||
* kousek [[ | * kousek [[citrnóve]] kůry | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* hladká [[mouka]] | * hladká [[mouka]] | ||
Verze z 9. 5. 2019, 11:20
Ingredience pro 4 osoby
- 600g telecího masa z plece
- 80g slaniny
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 3 bobkové listy
- 2 zrnka jalovce
- 3 zrnka nového koření
- špetka tymiánu
- kousek citrnóve kůry
- sůl
- hladká mouka
Postup
Do kastrolu dáme na kostičky nakrájenou slaninu, a jakmile se částečně vyškvaří, přidáme očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu a na kostičky nakrájenou cibuli. Maso pokrájime na větší kousky a přidáme k zelenině spolu s bobkovým listem, jalovcem, novým kořením, tymiánem a citronovou kůrou. Osolíme, podlijeme a dusíme, až je maso měkké. Pak selmeme pokličku a šťávu vydusíme na tuk. Zaprášime mouokou, podlijeme a povařime.