Botwina - barszcz burakowy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Potřebujeme:''' | '''Potřebujeme:''' | ||
* 30 dkg mladé červené řepy s listy | * 30 dkg mladé [[červené řepy]] s listy | ||
* 30 dkg telecího masa a kostí | * 30 dkg [[telecího masa]] a kostí | ||
* 15 dkg polévkové zeleniny | * 15 dkg [[polévkové zeleniny]] | ||
* ocet | * [[ocet]] | ||
* osminu litru smetany | * osminu litru [[smetany]] | ||
* 3 dkg másla | * 3 dkg [[másla]] | ||
* 2 dkg hladké mouky | * 2 dkg [[hladké mouky]] | ||
* 2 vejce | * 2 [[vejce]] | ||
* lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové | * lžíci krájeného [[kopru]], [[pažitky]] či [[petrželové naťě]] | ||
* sůl | * sůl | ||
* cukr | * cukr | ||
Verze z 18. 8. 2018, 15:47
Potřebujeme:
- 30 dkg mladé červené řepy s listy
- 30 dkg telecího masa a kostí
- 15 dkg polévkové zeleniny
- ocet
- osminu litru smetany
- 3 dkg másla
- 2 dkg hladké mouky
- 2 vejce
- lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové naťě
- sůl
- cukr
Postup: Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou některou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka.