Akce

Kebab: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
 
Řádek 7: Řádek 7:


== Příklady receptů ==
== Příklady receptů ==
[[Kuřecí kebab s jogurtem]]<br>
* [[Kuřecí kebab s jogurtem]]<br>
[[Amazonský rybí kebab]]<br>
* [[Amazonský rybí kebab]]<br>
[[Jehněčí kebab]]<br>
* [[Jehněčí kebab]]<br>
[[Hovězí kebab]]
* [[Hovězí kebab]]


== Reference ==
== Reference ==

Aktuální verze z 18. 10. 2018, 20:38

Kebab (persky a arabsky کباب‎‎, známý také např. jako kebap) je označení různých piknikových, grilovaných, smažených nebo na rožni pečených jídel z Blízkého východu, střední Asie a jižní Asie.

Příprava[editovat]

Obyčejně je základem jehněčí maso nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. V turecké kuchyni (Döner kebab) se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni.

Durum kebab je v tortille.

Příklady receptů[editovat]

Reference[editovat]

V tomto článku byly použity texty z článku Kebab na české Wikipedii.