Modní sous-vide
Z WikiFood Recepty
O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas.
Vaření ve vakuu
Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky.