Kuřecí stehýnka na zelenině s rýží

Potřebujeme:

• 4 kuřecí stehýnka
• 2 menší rajčata
• 1 žlutá paprika nebo zelená paprika
• 10 vypeckovaných oliv
• trochu vývaru
• 2 lžíce oleje
• tymián
• mletý bílý pepř
• sůl

Rýže:

• 100 g dlouhozrnné rýže
• 1/2 kostky masového nebo zeleninového bujónu
• 1 menší cibule
• 1 lžíce oleje

Postup

Kuřecí stehýnka omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, na několika místech nařízneme, zprudka opečeme z obou stran na oleji. Vyjmeme z pánve. Do výpeku přidáme nakrájenou papriku, olivy a rajčata a okořeníme tymiánem. Přidáme opečená stehýnka, podlijeme trochou vývaru nebo vody a krátce podusíme. Podáváme se zeleninovou rýží.

Rýže: V kastrolu zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, přidáme dobře propranou rýži, promícháme a krátce osmažíme. Přidáme rozdrobenou bujónovou kostku, promícháme, zalijeme vodou, aby hladina byla asi 2 cm nad rýží, a zvolna dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut.