Salát ze zeleného chřestu a šunky

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g zeleného chřestu (čerstvého nebo mraženého)
• 200 g šunky
• 100 g vypeckovyných černých oliv
• 10 malých rajčátek (cherry rajčata)
• 1 dl bílého jogurtu
• 50 g majonézy
• 2 limetky
• mletý bílý pepř
• sůl
• bylinky na ozdobení

Postup

Čerstvý chřest očistíme a uvaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut (mražený necháme v pokojové teplotě povolit). Jogurt smícháme s majonézou a limetkovou šťávou, osolíme, opepříme a promícháme s chřestem a šunkou nakrájenými na nudličky. Přidáme na kolečka nakrájené olivy, promícháme, salát upravíme na talíře a ozdobíme cherry rajčátky nakrájenými na měsíčky a zelenými bylinkami. Salát můžeme také položit do hnízda ze salátových listů nebo na rajčata pokrájená na kolečka a zálivkou jen přelít.