Jáhlové muffiny s meruňkami
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 12 kousků
- 2 hrnky hladké mouky
- 3/4 hrnku jáhel
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- špetka skořice
- špetka mletého kardamomu
- 1 hrnek bílého jogurtu
- 4 lžíce mléka
- 2 velká vejce
- 80 g rozpuštěného zchladlého másla nebo 6 lžic oleje
- 1/2 hrnku medu
- 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 6 meruněk
- 2 lžíce přírodního cukru
Postup
Troubu předehřejeme na 200 °C. Smícháme mouku, jáhly, prášek do pečiva, sůl, skořici a kardamom. V jiné míse prošleháme jogurt s mlékem, vejci, máslem, medem a citronovou kůrou. Meruňky vypeckujeme a pokrájíme je na měsíčky. Suché ingredience smícháme s mokrými a těsto lžící rozdělíme do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Do těsta vmáčkneme měsíčky meruněk, posypeme trochou cukru a pečeme ve vyhřáté troubě asi 12 minut.
Tip: Přidejte do těsta nastrouhané loupané mandle nebo lískové oříšky, vmíchejte několik lžic mletého máku a muffiny ozdobte pokrájenými švestkami.
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 12 minut