Smažené noky z odpalovaného těsta

Ingredience pro 1 l polévky

• 1/8 l vody
• 1/2 lžíce másla
• sůl
• 100 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• tuk na smažení

Postup

1. Máslo a sůl dáme do vody a přistavíme na oheň. Jakmile se voda začne vařit, přisypeme mouku a za stálého míchání na mírném ohni nahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby. Těsto necháme vychladnout, zamícháme do něho postupně vejce a vypracujeme je, aby bylo kypré. Lžičkou omočenou v tuku vykrajujeme nočky do silně ohřátého tuku a usmažíme je. Nočky musí v tuku plavat.