Kabáb v celku

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého masa
• 70 g čočkové mouky
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 pfeferonky
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• lžička mletého pepře
• lžička horkého koření
• lžíce jogurtu nebo citrónové šťávy
• vejce
• něco máty peprné
• sůl
• máslo na vymazání kastrolu

Postup

1. Na suché teflonové pánvi upražíme čočkovou mouku, ale ne příliš. Nadrobno nasekáme cibuli, česnek a feferonky. Všechny přísady vyjma másla pak řádně promícháme s masem a směs vložíme do vymaštěného kastrolu. Pod pokličkou dusíme v troubě slabou hodinku, pak pokličku sejmeme, a ještě chvilku dopečeme.