Zmrzlina citrónová

Ingredience pro 4 osoby

• 100 g cukru
• 5 citrónů
• šálek vody

Postup

1. Cukr svaříme s šálkem vody až perlí, pak jej odstavíme, přidáme lžíci citrónové kůry a necháme vychladnout. Do chladného rozvaru přidáme šťávu z pěti citrónů a rozvar procedíme jemným sítem. Hustoměrem změříme hustotu a je-li větší než 20° přidáme vodu. Mrazíme v mrazicím strojku.