Zeleninový salát se sýrem a olivami

Ingredience pro 4 osoby

• 1 salátovou okurku
• papriku
• 4 rajčata
• 1 menší cuketu
• 2 cibulky
• 150 g tvrdého sýra
• olivy
• salát
• kopr
• sůl

Zálivka

• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• špetka bílého pepře
• 1 dl bílého vína
• sekanou bazalkovou nať
• sůl

Postup

Zeleninu umyjeme a oloupeme. Okurku nakrájíme na kolečka a na kostičky. Rajčata nakrájíme na osminky a cuketu na nudličky, cibuli drobně. Sýr na silnější proužky. Nakládané olivy neupravujeme. Komponenty smícháme, zalijeme předem připravenou zálivkou a necháme odležet v chladničce. Podáváme na listu salátu, porce na talíři posypeme sekaným koprem.

• Doby přípravy cca 25 minut

• 1 porce asi 780 kJ