Mandle

Mandle je název pro jádro pecky plodu mandlovníku, druh plodů podobných ořechům rostoucích v subtropech, je příbuzná s meruňkami a broskvoněmi. Na místo původního výskytu divokých mandloní se názory rozcházejí (mohlo to být i více lokalit). Některé zdroje uvádí střední Asii, Persii a Čínu, jiní malou Asii a severní Afriku. Již ve starověku se vyskytovaly i v Řecku. Kromě průmyslové spotřeby se mandle nejčastěji konzumují jako pochutiny k vínu, ale i jako součást složitějších jídel (saláty, vánoční pečivo atp.). Jedí se buď s hnědou slupkou, loupané nebo rozemleté.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Mandle (plod) na české Wikipedii.