Grilované kuře s mangem a zelným salátem

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 mladého bílého zelí
• 2 mrkve
• 1 červená cibule
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 4 lžíce citronové šťávy
• sůl
• bílý pepř
• 1 zralé mango
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 8 vykostěných kuřecích stehýnek
• mletá sladká paprika
• olej

Postup

1. Zelí nakrouháme, mrkev nahrubo nastrouháme, oloupanou cibuli přepůlíme a nakrájíme na tenké měsíčky nebo na plátky. Zeleninu s cibulí promneme s octem a dvěma lžícemi citronové šťávy, solí a pepřem, odložíme do chladu. Dužinu oloupaného manga nakrájíme na kostičky, promícháme s koriandrem a lžící citronové šťávy. Kuřecí maso pokrájené na kousky vložíme do plastového sáčku, přelijeme zbylou citronovou šťávou, přidáme lžičku papriky, lžíci oleje a necháme při pokojové teplotě odležet půl hodiny.
2. Kousky kuřete dozlatova opečeme na troše oleje na pánvi a necháme zchladnout. Do krabiček rozdělíme zelný salát, kousky kuřete a mango.

• Příprava: 50 minut
• Marinování: 30 minut
• Vaření: 15-20 minut