Pesto z mrkvové natě
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 3 hrnky ostrhaných lístků z mrkvové natě
- 1-2 stroužky česneku
- 60 g nesolených kešu ořechů nebo pistácií
- 100 ml oleje
- 50 g strouhaného parmazánu nebo pecorina
- sůl
- pepř
Postup[editovat]
- Do mixéru vložíme omyté a osušené lístky mrkve otrhané ze stonku, oloupaný stroužek česneku, kešu a rozmixujeme. Stěrkou shrneme hmotu ze stěn mixéru na dno, znovu mixér zapneme a pomalu přiléváme olej. Přisypeme sýr a několika pulzy rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem. Pesto skladujeme ve skleněné nádobě v chladu, vydrží několik dní.
Tip: Kešu nahraďte slunečnicovými nebo dýňovými semínky, část mrkvových lístků baby špenátem nebo bazalkou. Použijte do testovin nebo noků, do salátů nebo pomazánek.
Příprava[editovat]
- 15 minut