Pstruh na smetaně

Ingredience

• kuchaní pstruzi
• máslo
• 1 dl bílého vína
• špetka muškátového květu
• hladká mouka
• šlehačka
• citron
• brusinky

Postup

Nasolené pstruhy opečeme na teflonové pánvi na másle a po opečení je podlijeme asi 1 dl bílého vína s přidáním špetky muškátového květu. Po rozdušení přilijeme jednu šlehačku s troškou rozkvedlané hladké mouky. Mírně krémová smetanová omáčka lépe vypadá než omáčka řídká. Šlehačku krátce prohřejeme a pokrm servírujeme s plátkem citronu a brusinkami.