Letní bramborová polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 3 středně velké brambory
• 3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na nudličky
• 1 pór
• 1/2 středně velké cibule
• sůl
• šálek čerstvých pokrájených hub (nebo hrst sušených)
• 1/2 hlávky kapusty
• malá špetka kmínu
• petrželová nať nebo celerová nať
• 1 lžíce másla
• 1,5 lžíce mouky na jíšku

Postup

1. Na části másla podusíme nakrájenou cibuli a zeleninu, přidáme houby (sušené předem namočíme), osmahneme a zalijeme do roviny vývarem nebo vodou. Ze zbytku másla a mouky uděláme světlou jíšku, rozředíme ji po částech vodou a povaříme asi 15 minut. Pak jíšku spojíme se zeleninou, přidáme kmín a kapustu, polévku osolíme a dovaříme. Po odstavení z ohně přidáme nasekanou zelenou nať.