Vepřová pečeně s pepřem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 600 až 700 g vepřového masa z vepřové plece nebo vepřové kýty
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla
- 1 lžička hladké mouky
Postup[editovat]
- Libové maso skrojíme tak, aby vznikl celistvý plát. Naklepeme jej, posolíme, opepříme, pevně svineme a ovážeme tenkým motouzem. Na pekáčku rozehřejeme větší část másla (menší část necháme zvlášť na zahuštění), maso na něm po celém povrchu opečeme, pak je mírně podlijeme horkou vodou a pečeme do měkka. Šťávu zahustíme zbylým máslem smíchaným se lžičkou mouky, a ještě krátce povaříme.
Přílohy[editovat]
- Jemný knedlík, rýže nebo dušená zelenina.