Plněné vepřové závitky smažené

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vepřové řízky
• sůl
• 1 vejce a bílek
• trochu hladké mouky
• strouhaná houska
• sůl
• tuk na smažení

nádivka

• 2 lžíce naškrábaných drůbežích jater
• 1 lžíce sekané cibule
• 1 lžička sekané petrželové natě
• 1 lžička naškrábané slaniny
• 1 žloutek (bílek použijeme na obalení)
• 1 lžíce vláčné strouhané housky
• 1 lžička mléka
• sůl
• pepř

Postup

1. Všechny přísady k přípravě nádivky smícháme. Řízky otřeme, naklepeme, posolíme, potřeme je nádivkou, svineme a sepneme párátky nebo kovovou jehlicí. Pak řízky obalíme v mouce, ve vejci rozšlehaném s bílkem, ve strouhané housce a zvolna usmažíme ve vyšší vrstvě horkého tuku. Před podáváním nezapomeneme vyjmout párátka nebo jehlici!

Přílohy

• Opečené brambory nebo bramborová kaše a saláty, dušená zelenina.