Čevapčiči

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g vepřové kýty
• sůl
• pepř
• olej nebo sádlo na opékání
• trocha hladké mouky

Postup

1. Maso rozkrájíme, umeleme, osolíme, opepříme a dobře propracujeme. Na prkénku posypaném moukou utvoříme váleček (asi 50 mm v průměru) a rozkrájíme jej na dílky asi 30 mm široké. z každého dílu vyválíme úhlednou šištičku. Mouky nesmí být na povrchu šišek mnoho, protože by se při pečení tvořila nežádoucí kůrka. Maso můžeme tvarovat také jen na prkénku trochu navlhčeném vodou. Šišky pečeme na roštu nebo na pánvi potřené zcela mírně tukem. (Můžeme je péci také na pánvi teflonové.) Šišky se musejí pouze opékat, nikoli smažit v tuku. Při opékání je obracíme.

Přílohy

• Chléb, sekaná cibule, hořčice.