Bramborové pusinky

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• sůl
• 1 lžíce másla (asi 50 g)
• 2 vejce
• 100 g strouhaného sýra

Postup

1. Oškrábané brambory uvaříme v menším množství osolené vody a necháme vodu téměř vyvařit. z měkkých vodu ještě scedíme, přidáme máslo, žloutky, podle potřeby přisolíme, rozmícháme, přimícháme strouhaný sýr a naposled tuhý sníh z bílků. Směs stříkáme na pomaštěný plech pytlíkem s hvězdičkovou trubičkou pusinky a pečeme je ve středně teplé troubě. Podáváme k bílému masu a zelenině.