Žížalkový kabáb
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g skopového masa nebo hovězího masa
- 40 g máku
- větší cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky horkého koření
- 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
- lžíce oleje
- sůl
- případně trochu másla na potírání
Postup[editovat]
- Maso nakrájíme na úzké dlouhé nudličky. Rozemeleme cibuli a česnek a přidáme mletý mák, horké koření, muškátový oříšek a sůl, což všechno utřeme v pastu. Masné nudličky potřeme pastou, pokapeme olejem a necháme dvě tři hodiny uležet. Pak nudličky zkroucené jako žížalky napícháme na jehlice, grilujeme je a případně potíráme rozpuštěným máslem. Podáváme s plackami.