Pilaf Perla

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého masa
• 500 g rýže
• 250 g másla
• 2 lžičky horkého koření
• kelímek jogurtu
• 100 g hrozinek
• lžička mletého zázvoru
• 4 pfeferonky
• 100 g mandlí
• zelená petrželka nebo potočnice
• sůl

Postup

1. Mleté maso, nasekanou petrželku nebo potočnici, lžičku horkého koření, dvě lžíce jogurtu, 50 g másla a sůl promícháme v misce. z této směsi utvoříme malé knedlíčky. Na ostatním másle chvíli pražíme zbytek jogurtu a horké koření. Pak přidáme zázvor a hned tam vložíme masové knedlíčky. Je­li nutno, podlijeme vodou a přidáme nadrobno nasekané feferonky. To dusíme necelou čtvrthodinku. Pak masové knedlíčky vyndáme. Do šťávy vložíme už udušenou rýži s hrozinkami a nasekanými mandlemi. Promícháme, a ještě chvilku dodusíme v troubě.