Kategorie:Muffins (Muffiny)

Možná vám slovo "mufiny" moc neříká. Ale určitě jsme již nekde viděli a třeba i okusili jemné voňavé bábovičky, kterým se v Americe, odkud pocházejí, říká "muffins".

U nás již zdomácněl nejen počeštěný název, ale také recepty na přípravu mnoha variant. Tyto malé bábovičky se hodí k snídani, svačině i odpolední kávě. Existuje mnoho variant, které získáte jen malou obněnou přísad v základním receptu. K jejich výrobě je vhodná hladká nebo polohrubá mouka kypřená práškem do pečiva a jemný kripicový cukr. Většinou se pečou v papírových košíčcích nebo teflonových a silikonových formičkách, u kterých odpadá starost s vymazáváním a vysypáváním. Na přípravu často nepotřebujete ani váhy, pro odměření přísad vám postačí čtvrtlitrový hrnek.