Čtvero vepřového
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 400 g vepřového masa, vepřová játra, vepřové srdce
- šálek vepřové krve
- 6 feferonek
- 4 stroužky česneku
- lžička mletého zázvoru
- 2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 1/2 lžičky tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
- lžička octa
- máslo na smažení
- sůl
Postup[editovat]
- Osolíme krev a s troškou vody ji vyvaříme do sucha, ale nepřipálíme. Na másle upražíme jemně nakrájené feferonky, utřený česnek, všechno koření a krev. Přidáme na kousky nakrájené vařené maso, játra a srdce, podlijeme, a ještě chvíli dusíme. Před koncem přisolíme a ochutíme octem. Podáváme s plackami nebo s rýží, ale placky jsou lepší.