Guláš na černém pivu

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g vepřové plece
• 300 g cibule
• sádlo
• 100 g rajského protlaku
• 50 g sladké papriky
• 2 dl černého piva
• sůl
• česnek
• pepř
• chilli koření
• kmín
• nastrouhaný tvrdý chléb

Postup

1. Na rozpálený tuk hodíme hrstičku kmínu a vzápětí nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova (nepřipálit!). Přidáme rajský protlak a sladkou papriku. Do takto připraveného základu vložíme maso nakrájené na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí. Měkké maso vyjmeme a základ dolijeme potřebným množstvím vody. Necháme projít varem a zahustíme strouhaným chlebem.