Masový koktejl s pikantní omáčkou

Ingredience

• 250 g krůtího nářezu
• 2 vyzrálé hrušky
• 150 g vypeckovaných višní
• 150 g celeru
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce rybízového želé
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 100 g majolky
• 125 ml smetany
• sůl
• pepř
• 8 listů hlávkového salátu

Postup

Nářez nakrájíme na tenké nudličky, hrušky oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme jadérka a nakrájíme na malé kostičky. Višně necháme okapat. Celer oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na tenké plátky a smícháme s citronovou šťávou a hruškami. Rybízové želé rozehřejeme, aby bylo tekuté. Sejmeme z plotny a smícháme s hořčicí. přidáme majolku a smetanu a metličkou ušleháme krémovitou omáčku. Mírně osolíme a opepříme. Listy hlávkového salátu omyjeme, osušíme a položíme na talíř. Smícháme přísady masového salátu a servírujeme na listech. Polijeme omáčkou a ozdobíme kytičkou celerové natě a petrželky.

• Příloha: křupavé toasty s máslem.