Nakládaný hermelín II. (jemně kořeněný)

Ingredience

• 4 hermelíny
• 9 stroužků česneku
• 2 pálivé papričky
• na špičku nože sladké papriky nebo pálivé papriky
• 15 kuliček jalovce
• 10 kuliček černého pepře
• 10 kuliček zeleného pepře
• 2 kávové lžičky tymiánu
• 1 kávová lžička rozmarýnu
• 2 bobkové listy
• olej

Postup

1. Tymián, rozmarýn, jalovec, černý pepř a papričky rozdrťte a smíchejte s paprikou a rozdělte na devět dílků. Hermelíny rozkrojte na polovinu. Na dno sklenice (sklenice by měla být tak široká, jako jsou kolečka hermelínu, jinak spotřebujete hodně oleje) dejte nakrájený stroužek česneku a jeden dílek koření, na to plátek hermelínu a pokračujte až do doplnění sklenice.
2. Vrch posypte posledním dílkem koření, přidejte kuličky zeleného pepře, po stranách vložte bobkové listy a zalijte olejem. Špejli zasunujte do sklenice tak, aby vyplavaly všechny vzduchové bubliny a olej pronikl všude.
3. Zavíčkujte a neotevírejte dříve než za čtyřiadvacet hodin.