Smaženky z bílé klobásy v kapustových listech

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g bílé klobásy
• 8 listů kapusty nebo bílého zelí
• 1 vejce a 1 bílek
• trochu hladké mouky
• strouhaná houska
• tuk na smažení
• sůl

Postup

1. Obsah bílé klobásy vytlačíme ze střívek na prkénko posypané strouhanou houskou a utvoříme 8 stejně velkých válečků. Opečeme je na troše tuku po celém povrchu. Listy kapusty nebo zelí spaříme 5 minut v osolené vodě a dáme je okapat. Žebra listů naplocho skrojíme, aby se listy snadněji balily. Na každý list položíme opečený váleček z klobásy, přehneme přes něj postranní části listu a pak celý list svineme a sepneme párátkem. Závitky lehce obalíme v hladké mouce, omočíme v rozšlehaném vejci a ve strouhané housce. v horkém tuku je poměrně rychle smažíme a usmažené dáme okapat na papírové ubrousky. Obměna: Místo smažení můžeme závitky dusit nebo zapékat posypané sýrem a strouhanou houskou.

Příloha

• Bramborová kaše