Jarní rolky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
m Nahrazení textu „'''Pro 4 osoby:'''“ textem „== Ingredience pro 4 osoby ==“ |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* balíček [[rýžových skleněných nudlí]] | * balíček [[rýžových skleněných nudlí]] | ||
* balíček [[čínského listového těsta]] | * balíček [[čínského listového těsta]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:18
Ingredience pro 4 osoby
- balíček rýžových skleněných nudlí
- balíček čínského listového těsta
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 100 g munga
- 100 g bambusových výhonků
- 100 g pórku
- 100 g mrkve
- 100 g čínských hub nebo žampionů
- 200 g bílého kuřecího masa
- 2 stroužky česneku
- 2 vaječné bílky
- sójová omáčka
- cukr
- pepř
- sůl
Postup
Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"), které koupíte zmrazené v rozměru 25x25 cm. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou.