Sušené švestky

Sušené švestky je sušené ovoce Švestka. Stejně jako datle také sušené švestky mají různou kvalitu. Oblíbený je kompot ze sušených švestek ke snídani. Protože mají silné digestivní účinky, pojídají se přímo, bez dalších úprav, nebo v koláčích, pudincích, omáčkách, v arabském dušeném pokrmu tadjub ahmar a rozvařené také jako náplň ovocných knedlíků; dávají se i na lívanečky. Mohou se kandovat nebo nakládat do brandy a octa, prodávají se s peckou nebo vypeckované. Ze sušených švestek se připravuje jemná brandy.