Skopové maso: Porovnání verzí

Skopové maso a jehněčí maso je získávané z ovcí.

Ze skopového masa správně upraveného a podávaného připravíme mnoho velmi chutných a také finančně výhodných pokrmů. Důležité je zvolit na určitý pokrm správnou část skopového masa, maso před vlastní úpravou vždy zbavit přebytečného tuku (loje) a při úpravě (pečení nebo dušení) ještě sbírat přebytečný tuk ze šťávy. Maso ze starších kusů, pokud z něho chceme připravit pečeni, z počátku dusíme přikryté pokličkou nebo v tlakovém hrnci. Pokrmy ze skopového masa podáváme vždy hodně horké a na nahřátých talířích.